A tofut lereszeljük, összekeverjük a  tönköly darával vagy keményítővel, növényi tejjel, xilittel, citrom lével és a citrom reszelt héjával, vaníliával, kókusz krémmel.

Tipp: A keményítőt és az agart-agart, mint  kötőanyagot, előre ha összekeverjük a xilittel és így szórjuk a masszába, egyenletesen elkeveredik és nem csomósodik a későbbiekben.

Turmix gépben homogén állagúra turmixoljuk az összetevőket.
Ezt a krémet alacsony hőfokon, állandó keverés mellett főzni kezdjük, amíg egy sűrű masszát nem kapunk.
Hagyjuk picit hűlni, majd a krémet hűtőbe tesszük, hogy a későbbiekben könnyebben formálható legyen.

Tipp: Aki idő hiányban szenved teheti a mélyhűtőbe is! ( figyelni kell azért, hogy ne fagyjon meg, célszerű időnként megkeverni.!)

Bevonó: Az étcsokit a pálmazsírral alacsony lángon olvasztani kezdjük, vízgőz felett.

 Egy egyenes felületen hosszú nudlit formálunk a masszából enyhén beolajozott kézzel, majd ezt a nudlit daraboljuk, tetszőleges hosszúságú rudakra.
Egy kiolajozott alufóliára helyezzük őket és egyenként bevonjuk a folyékony étcsoki bevonóval.
Majd hűtőbe tesszük és hagyjuk állni 2-3 óra hosszát, hogy kellően megdermedjen a csoki réteg.