Amikor csak úgy csipegetnél valami finom, roppanós valamit, amit akár főétel feltéteként vagy mártogatni is kínálhatod a vendégeknek, ilyenkor szoktam előkapni a csicseriborsó lisztes bundázást. Nem véletlen, hogy mi magyarok arról vagyunk híresek, hogy bármit bebundázunk, de ami finom az finom.

Ez a változat glutén,-tojásmentes és kókusz olajban sült.

Hozzávalók:

Laska gomba (kb. 30-50 dkg)

kb. 20 dkg +10 dkg  csicseriborsó liszt vagy sárgaborsó liszt

1/2 tk füstölt paprika

késhegynyi őrölt fekete bors

késhegynyi őrölt szárított fokhagyma

1/2 tk tengeri só

kb. 2 dl víz

kókusz olaj

A csicseriborsó lisztbe keverjük a sót és a fűszereket, a 10 dkg lisztet simán hagyjuk, a gombákat megmossuk és beleforgatjuk a lisztbe majd egyesével belemártjuk a masszába és a forró, bő kókuszolajban aranybarnára sütjük őket. Papírtörlő kendőre tesszük őket és még melegen tálaljuk saláták mártogatós mellé vagy feltétként.