Az egyik kedvenc salátám és bármikor “előhúzhatom a kalapból” amikor egy kiadós, laktató salátára vágyom. Önmagában felér egy étkezéssel és roppant egyszerű elkészíteni!

Hozzávalók: 

• 1/2 fej jégsaláta felcsíkozva
• 1-2 maréknyi koktél paradicsom, vagy 2 db sima paradicsom felkockázva
• 20 dkg füstölt tofu kockára vágva
• olíva olaj a tofu pirításhoz

Vegán cézár öntet:

• 100 ml vegán tejföl (Pl: Dr. Oetker), Tipp:
• Tipp: helyettesíthető például kókusz joghurttal !

Fűszerek:

• tengeri só,
• fehérbors,
• 1 cikk préselt fokhagyma,
• 4 evőknál friss citromlé,
• 1 kk mustár,
• késhegynyi kurkuma
• 2 evőknál hidegen sajtolt olíva olaj

Elkészítés:

• A felkockázott tofut sózzuk, borsózzuk és olíva olajon aranybarnára pirítjuk.
• A salátát és a félbe vágott koktél paradicsomot összekeverjük .
• A Vegán öntet hozzávalóit alaposan elkeverjük a “tejfölt” a fűszerekkel, citromlével, olíva olajjal és ráöntjük a salátánkra, összekeverjük.
• Tetejére halmozzuk a pirított tofut és tehetünk pirított teljes örlésű kenyérkockákat, én általában elhagyom, elég laktató így is.