Szuper egészséges reggeli lehet az alábbi smoothi. Szeretném bemutatni nektek a barnakölest, amelynek annyira sok pozitív hatása van, hogy érdemes beilleszteni a táplálkozásba, akár úgy, mint egy természetes étrendkiegészítőt. Napi szintén egy-két evőkanállal fogyasztva számtalan pozitív hatását tapasztalhatjuk meg:

Ugyanis földünk szerves ásványi sókban leggazdagabb gabonája a köles.

A köles glutén és sikér mentes, lúgosító gabona.

A köles pozitívan befolyásolja a csont és porc gyógyulását.

Segít az ásvány hiányokat kiegyenlíteni, valamint a fennálló egyoldali, salakszerű felhalmozódásokat megszüntetni.

A kovasav egy fontos ősi elem, minden élő szervezet számára.

A kor előrehaladtával a szövetek kovasav tartalma csökken, ennek jelei: ránc képződés, a kötőszövetek gyengesége, visszér, aranyér, porc kopás, vérkeringési problémák, szédülés, fáradékonyság, ekcéma, fogak elromlása, ízületi problémák, gyulladások, törékeny körmök, idegrendszeri gyengeségek.

A kovasav a kötőszövetet erősíti, a bőrt rugalmassá, a hajat erőssé és fényessé teszi, a fogakat, körmöket erősíti. Segít a tartáshibákból adódó panaszoknál.

Erősíti a tüdőszövetet. Asztmánál, bronchitisznél a tüdőszövetet rugalmassá és ellenállóvá teszi.

 Az immunrendszert aktiválja.

A köles gyulladás csökkentő, szabályozza a vércukor szintet és az anyagcsere folyamatokat.

Különösen jót tesz terhes és szoptató anyáknak.

A csonttörés gyors gyógyulását segíti elő. A vese és hólyag gyulladások gyógyszereként is ismerik.

 

 

URSAAT vad köles egy ősi fajta nincs klónozva, génmanipulálva és nemesítve.

Termesztésének teljes értékű módszere biztosítja, hogy a benne levő elemek az eredeti, ősi formában vannak jelen.

Nem hántolható köles fajta, ezáltal még magasabb értékű, mint pl.: a lehántolt arany köles.

 

Hevítetlen formában a szerves ásványi sók, tápanyagok a szervezet számára könnyebben rendelkezésre állnak.

A megőrölt 2-3 teáskanálnyi vad kölest tehetjük friss mag müzlibe vagy különféle levekhez, joghurtba, levesbe stb. Előételként ill. reggeliként vad köles lisztet összekeverhetünk gyümölccsel pl.: egy kis reszelt almával, banán stb.

 

 

 Fogyasszunk napi 2-3 teáskanálnyi vad köles lisztet.
 6 hét után csökkennek illetve megszűnhetnek a fájdalmak, gyulladások.
1,5 – 2 év rendszeres fogyasztás után a porc regenerációja az ízületek felületén lépésről lépésre létrejön.

 

 

Hozzávalók:

 

2-3 db őszibarack vagy sárgabarack

2 evőkanál barnaköles őrlemény

1 evőkanál agávé szirup

késhegynyi friss gyömbér ( erjedésgátló)

késhegynyi bourbon vanília ( erjedésgátló)

3-4 dl natúr rizstej

 

Szeletelt mandula a tetejére

Antioxidáns hatást fokozhatjuk ha egy kávéskanálnyi hidegen sajtolt olajat adunk még hozzá:

pl: szezámmagolaj , mákolaj, sárgabarackmag olaj.

 

A hozzávalókat krémesre turmixoljuk és tetejét megszórjuk a szeletelt mandulával!

 

Fittanyuka

Ez a köles étel önmagában egy tál, finom salátával, vagy köretként is fogyasztható.

A kölesről már sokszor leírtam a megannyi pozitív tulajdonságot, ezt most nem teszem meg újra.

De tény, hogy sokrétűen felhasználható..

150 g köles

víz

1 db vörös hagyma

1 db piros kaliforniai paprika

friss petrezselyem zöld

1 kávéskanál himalaya só

1 db élesztőmentes zöldségleves kocka

1 cikk fokhagyma

1 evőkanál kókusz olaj

1 evőkanál hidegen sajtolt olaj ( szezám olajat használtam most)

A kölest átmossuk és háromszoros mennyiségű vízben a leveskockával együtt megfőzzük.

A hagymát felaprítjuk, a kókusz olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felkockázott kaliforniai paprikát.

Amikor már a paprika is kissé megpuhult, lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a kölest, sózzuk, ízlés szerint fűszerezhetjük, például kevés örőlt zöld borssal.

Hozzáadunk kevés felaprított petrezselyem zöldet, a préselt fokhagymát és a hidegen sajtolt olajat.

Készen is van az önnáló ételünk vagy a finom köretünk!

Fittanyuka

Tulajdonképpen a reggeli és a délelőtti étkezésünk, mint már említettem tartalmazhat gyümölcsöt, különböző nem feldolgozott gabonaféléket, mint például a zabpehely, köles, barnarizs, teljes kiörlésű lisztből készült ételek. A lényeg, hogy lassan felszívodó szénhidrátok legyenek, amelyek energiát adnak a napkezdéshez és amelyektől szinten marad a vércukorszintünk, azaz nem ingadozik és így teltséget, jólakottságot érzünk több órán keresztűl. Másik ok pedig az, hogy a reggeli, délelőtti órákban a leggyorsabb az anyagcsere.

A mai nap a kölesre esett a választásom, mert az imént felsoroltak közűl a köles az egyik leginkább lúgosító gabonaféle és alacsonyabb a szénhidrát tartalma is.

Kicsit variáltam rajta, hogy ne az unalmas köleskása legyen, hanem ” túrógombóc”.

Idény gyümölcs.

Választhatunk reggelire valamilyen idény gyümölcsöt, aminél csak arra figyeljünk, hogy egyféle legyen, ne keverjük a különböző fajtákat. Majd pedig tízóraira fogyaszthatjuk ezt a kölesből készűlt gombocót. Vagy felcserélhetjük, hogy reggelire esszük a kölest és Tízóraira a gyümölcsöt.

 Tízórai:

80 g köles

3 dl növényi tej

1 pohár natúr szója joghurt

1/2 citrom leve és reszelt héja

méz az édesítéshez, vagy Xilit ízlés szerint

Tönköly morzsa, élesztőmentes ( gyártja: piszke öko)

diónyi bio margarin

A kölest annyi vízbe áztatjuk amennyi ellepi és kb 1/2  órát áztatjuk, majd odatesszük  főzni. Amikor elfőtt a víz, hozzáadjuk a növényi tejet és tovább főzzük. Figyelve, hogy ne égjen oda, néha megkeverjük.

Amikor megfőtt, picit várunk, hogy kihűljön, majd hozzáadjuk a szójajoghurtot, édesítjük ízlés szerint a mézzel, vagy a növényi édesítővel, friss citrom lével és reszelt héját is hozzáadjuk.

Lefedve 1/2 órát pihentetjük, hogy picit még dagadjon a köles és magába szívja a joghurtot.

A margarinon a morzsát aranybarnára pirítjuk, majd a kihűlt kölesből nedves kézzel gombócokat formázunk és megforgatjuk a darában.

Tipp: Szójajoghurtból  ,  kevés mézzel keverhetünk hozzá öntetet.

Olaszos vízekre evezve, alaptésztának választhatunk durum, vagy teljeskiörlésű tönkölytésztát, vagy valamilyen más teljeskiőrlésű lisztből készűlt tojásmentes tésztát.

1 db kisebb Cukkini

3 db közepes paradicsom

2 cikk fokhagyma

3-4 evőkanál olíva olaj

friss bazsalikom

1/2  kávéskanálnyi tengeri só

A zöldségeket felaprítjuk, az egyik cikk  fokhagymát vékonyan felszeleteljük. Az  olíva olajon a fokgama szeleteket megpirítjuk, majd hozzáadjuk a többi zöldséget, sózzuk és pár percig pároljuk, majd miután megpuhúlt a cukkini is a maradék másik cikk fokhagymát belepréseljük. A végén hozzáadjuk a felaprított friss bazsalikomot.

A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük és a szósszal tálaljuk.

Maréknyi mandula, vagy pár szem valamilyen más natúr, nyers mogyoró.

A szejtánt házilag készítettem és csupán annyi történt, hogy 1 kávéskanálnyi édes paprikát kevertem a szejtán lisztbe és így máris kicsit különlegesebb, magyarosabb lett az ízhatás. Viszont akár enyhén pikánsra is készíthetjük, én kihagytam, mert a kislányom még nem eszik pikánsan:)

Szejtán recept itt!

Természestesen célszerűbb a szejtánt előre elkészíteni és hűtőben , vagy akár fagyasztóban tárolni.

A felszeletelt szejtánt sárgaborsó lisztben sütöttem ki.

4 evőkanál sárgaborsó liszt

késhegynyi tengeri só

csipet örőlt fekete bors

1 – 1,5 dl víz

Olaj, vagy pálma zsír a sütéshez.

Az összetevőket összekeverjük. Majd a szejtán szeleteket előszőr sárgaborsó lisztbe mártjuk mindkét oldalát, majd a sárgaborsós masszába és forró olajban kisütjük, majd lecsöpögtetjük és a salátával tálaljuk.

A salátához készíthetünk olíva olajjal, friss citrom lével, csipet sóval dresszinget.

Fittanyuka

Az utóbbi időben régen volt terítéken nálunk köles, annak ellenére, hogy egy könnyen emészthető gabona, ráadásul kitűnően lúgosít.

Az igazság még az , hogy be pillantottam a kamrába és rájöttem, hogy annyi kölesünk van, mint akik a túlélésre gondolva bespájzoltak:)

Ezért készítettem kettő receptet szinte ugyanazokból a hozzávalókból. Igazából a fantáziámra is hagyatkoztam.

250 g köles

150 g tofu

2 dl növényi tej

1 kávéskanál vega mix

4 evőkanál olíva olaj

1 cikk fokhagyma

1/2 fej közepes hagyma

őrölt fekete bors

A kölest 2x-es mennyiségű vízben a vega mixel puhára főzzük.

Ha picit hűlt hozzáadjuk a növényi tejet, olíva olajat a préselt fokhagymát, kislyúkú sajt

reszelőn bele reszeljük a hagymát, a tofut, fűszerezzük a tetszőleges mennyiségű fekete borssal.

Kis gombócokat formálunk belőlük és előmelegített sütőben 180 fokon 25 percig sütjük, amíg enyhén aranybarnák lesznek. Salátával tálaljuk.

Fittanyuka