Szuper egészséges reggeli lehet az alábbi smoothi. Szeretném bemutatni nektek a barnakölest, amelynek annyira sok pozitív hatása van, hogy érdemes beilleszteni a táplálkozásba, akár úgy, mint egy természetes étrendkiegészítőt. Napi szintén egy-két evőkanállal fogyasztva számtalan pozitív hatását tapasztalhatjuk meg:
Ugyanis földünk szerves ásványi sókban leggazdagabb gabonája a köles.
A köles glutén és sikér mentes, lúgosító gabona.
Nagy arányban tartalmaz kovasavat, ezenkívül fluort, magnéziumot, ként, foszfort, vasat, kálciumot, cinket stb. Különösen gazdag vitamin- B csoportban B1, B2, B6, B17, pantoténsav, nikotinsavamid.
100 gramm köles tartalmaz: 550 mg kovasavat, 0,6 mg fluort, 3 mg nátriumot, 170 mg magnéziumot, 6,8 mg vasat.
A köles pozitívan befolyásolja a csont és porc gyógyulását.
Segít az ásvány hiányokat kiegyenlíteni, valamint a fennálló egyoldali, salakszerű felhalmozódásokat megszüntetni.
A kovasav egy fontos ősi elem, minden élő szervezet számára.
A kor előrehaladtával a szövetek kovasav tartalma csökken, ennek jelei: ránc képződés, a kötőszövetek gyengesége, visszér, aranyér, porc kopás, vérkeringési problémák, szédülés, fáradékonyság, ekcéma, fogak elromlása, ízületi problémák, gyulladások, törékeny körmök, idegrendszeri gyengeségek.
A kovasav a kötőszövetet erősíti, a bőrt rugalmassá, a hajat erőssé és fényessé teszi, a fogakat, körmöket erősíti. Segít a tartáshibákból adódó panaszoknál.
Erősíti a tüdőszövetet. Asztmánál, bronchitisznél a tüdőszövetet rugalmassá és ellenállóvá teszi.
Az immunrendszert aktiválja.
A köles gyulladás csökkentő, szabályozza a vércukor szintet és az anyagcsere folyamatokat.
Különösen jót tesz terhes és szoptató anyáknak.
A csonttörés gyors gyógyulását segíti elő. A vese és hólyag gyulladások gyógyszereként is ismerik.
A vad, barna köles
URSAAT vad köles egy ősi fajta nincs klónozva, génmanipulálva és nemesítve.
Termesztésének teljes értékű módszere biztosítja, hogy a benne levő elemek az eredeti, ősi formában vannak jelen.
Nem hántolható köles fajta, ezáltal még magasabb értékű, mint pl.: a lehántolt arany köles.
Ugyanis a legtöbb ásvány és nyomelem a külső héjban található.
A barna köles kizárólag nyersen, héjával együtt megőrölve, hevítetlen formában fogyasztandó!
Hevítetlen formában a szerves ásványi sók, tápanyagok a szervezet számára könnyebben rendelkezésre állnak.
A megőrölt 2-3 teáskanálnyi vad kölest tehetjük friss mag müzlibe vagy különféle levekhez, joghurtba, levesbe stb. Előételként ill. reggeliként vad köles lisztet összekeverhetünk gyümölccsel pl.: egy kis reszelt almával, banán stb.
Csont, porc ill. ízületi problémáknál:
Fogyasszunk napi 2-3 teáskanálnyi vad köles lisztet.
6 hét után csökkennek illetve megszűnhetnek a fájdalmak, gyulladások.
1,5 – 2 év rendszeres fogyasztás után a porc regenerációja az ízületek felületén lépésről lépésre létrejön.
6 hét után csökkennek illetve megszűnhetnek a fájdalmak, gyulladások.
1,5 – 2 év rendszeres fogyasztás után a porc regenerációja az ízületek felületén lépésről lépésre létrejön.
Hozzávalók:
2-3 db őszibarack vagy sárgabarack
2 evőkanál barnaköles őrlemény
1 evőkanál agávé szirup
késhegynyi friss gyömbér ( erjedésgátló)
késhegynyi bourbon vanília ( erjedésgátló)
3-4 dl natúr rizstej
Szeletelt mandula a tetejére
Antioxidáns hatást fokozhatjuk ha egy kávéskanálnyi hidegen sajtolt olajat adunk még hozzá:
pl: szezámmagolaj , mákolaj, sárgabarackmag olaj.
A hozzávalókat krémesre turmixoljuk és tetejét megszórjuk a szeletelt mandulával!
Fittanyuka
Categories: Köles
Ez a köles étel önmagában egy tál, finom salátával, vagy köretként is fogyasztható.
A kölesről már sokszor leírtam a megannyi pozitív tulajdonságot, ezt most nem teszem meg újra.
De tény, hogy sokrétűen felhasználható..
Hozzávalók:
150 g köles
víz
1 db vörös hagyma
1 db piros kaliforniai paprika
friss petrezselyem zöld
1 kávéskanál himalaya só
1 db élesztőmentes zöldségleves kocka
1 cikk fokhagyma
1 evőkanál kókusz olaj
1 evőkanál hidegen sajtolt olaj ( szezám olajat használtam most)
A kölest átmossuk és háromszoros mennyiségű vízben a leveskockával együtt megfőzzük.
A hagymát felaprítjuk, a kókusz olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felkockázott kaliforniai paprikát.
Amikor már a paprika is kissé megpuhult, lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a kölest, sózzuk, ízlés szerint fűszerezhetjük, például kevés örőlt zöld borssal.
Hozzáadunk kevés felaprított petrezselyem zöldet, a préselt fokhagymát és a hidegen sajtolt olajat.
Készen is van az önnáló ételünk vagy a finom köretünk!
Fittanyuka – Lúgosító ételek a facebookon
Fittanyuka
Categories: Köles
Tulajdonképpen a reggeli és a délelőtti étkezésünk, mint már említettem tartalmazhat gyümölcsöt, különböző nem feldolgozott gabonaféléket, mint például a zabpehely, köles, barnarizs, teljes kiörlésű lisztből készült ételek. A lényeg, hogy lassan felszívodó szénhidrátok legyenek, amelyek energiát adnak a napkezdéshez és amelyektől szinten marad a vércukorszintünk, azaz nem ingadozik és így teltséget, jólakottságot érzünk több órán keresztűl. Másik ok pedig az, hogy a reggeli, délelőtti órákban a leggyorsabb az anyagcsere.
A mai nap a kölesre esett a választásom, mert az imént felsoroltak közűl a köles az egyik leginkább lúgosító gabonaféle és alacsonyabb a szénhidrát tartalma is.
Kicsit variáltam rajta, hogy ne az unalmas köleskása legyen, hanem ” túrógombóc”.
Reggeli:
Idény gyümölcs.
Választhatunk reggelire valamilyen idény gyümölcsöt, aminél csak arra figyeljünk, hogy egyféle legyen, ne keverjük a különböző fajtákat. Majd pedig tízóraira fogyaszthatjuk ezt a kölesből készűlt gombocót. Vagy felcserélhetjük, hogy reggelire esszük a kölest és Tízóraira a gyümölcsöt.
Tízórai:
Köles ” túrógombóc”:
80 g köles
3 dl növényi tej
1 pohár natúr szója joghurt
1/2 citrom leve és reszelt héja
méz az édesítéshez, vagy Xilit ízlés szerint
Tönköly morzsa, élesztőmentes ( gyártja: piszke öko)
diónyi bio margarin
A kölest annyi vízbe áztatjuk amennyi ellepi és kb 1/2 órát áztatjuk, majd odatesszük főzni. Amikor elfőtt a víz, hozzáadjuk a növényi tejet és tovább főzzük. Figyelve, hogy ne égjen oda, néha megkeverjük.
Amikor megfőtt, picit várunk, hogy kihűljön, majd hozzáadjuk a szójajoghurtot, édesítjük ízlés szerint a mézzel, vagy a növényi édesítővel, friss citrom lével és reszelt héját is hozzáadjuk.
Lefedve 1/2 órát pihentetjük, hogy picit még dagadjon a köles és magába szívja a joghurtot.
A margarinon a morzsát aranybarnára pirítjuk, majd a kihűlt kölesből nedves kézzel gombócokat formázunk és megforgatjuk a darában.
Tipp: Szójajoghurtból , kevés mézzel keverhetünk hozzá öntetet.
Ebéd:
Penne bazsalikomos zöldségek:
Olaszos vízekre evezve, alaptésztának választhatunk durum, vagy teljeskiörlésű tönkölytésztát, vagy valamilyen más teljeskiőrlésű lisztből készűlt tojásmentes tésztát.
Hozzávalók:
1 db kisebb Cukkini
3 db közepes paradicsom
2 cikk fokhagyma
3-4 evőkanál olíva olaj
friss bazsalikom
1/2 kávéskanálnyi tengeri só
A zöldségeket felaprítjuk, az egyik cikk fokhagymát vékonyan felszeleteljük. Az olíva olajon a fokgama szeleteket megpirítjuk, majd hozzáadjuk a többi zöldséget, sózzuk és pár percig pároljuk, majd miután megpuhúlt a cukkini is a maradék másik cikk fokhagymát belepréseljük. A végén hozzáadjuk a felaprított friss bazsalikomot.
A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük és a szósszal tálaljuk.
Uzsonna:
Maréknyi mandula, vagy pár szem valamilyen más natúr, nyers mogyoró.
Vacsora:
Nyári saláta, paprikás szejtánnal.
A szejtánt házilag készítettem és csupán annyi történt, hogy 1 kávéskanálnyi édes paprikát kevertem a szejtán lisztbe és így máris kicsit különlegesebb, magyarosabb lett az ízhatás. Viszont akár enyhén pikánsra is készíthetjük, én kihagytam, mert a kislányom még nem eszik pikánsan:)
Szejtán recept itt!
Természestesen célszerűbb a szejtánt előre elkészíteni és hűtőben , vagy akár fagyasztóban tárolni.
A felszeletelt szejtánt sárgaborsó lisztben sütöttem ki.
Hozzávalók:
4 evőkanál sárgaborsó liszt
késhegynyi tengeri só
csipet örőlt fekete bors
1 – 1,5 dl víz
Olaj, vagy pálma zsír a sütéshez.
Az összetevőket összekeverjük. Majd a szejtán szeleteket előszőr sárgaborsó lisztbe mártjuk mindkét oldalát, majd a sárgaborsós masszába és forró olajban kisütjük, majd lecsöpögtetjük és a salátával tálaljuk.
A salátához készíthetünk olíva olajjal, friss citrom lével, csipet sóval dresszinget.
Fittanyuka
Categories: Köles
Az utóbbi időben régen volt terítéken nálunk köles, annak ellenére, hogy egy könnyen emészthető gabona, ráadásul kitűnően lúgosít.
Az igazság még az , hogy be pillantottam a kamrába és rájöttem, hogy annyi kölesünk van, mint akik a túlélésre gondolva bespájzoltak:)
Ezért készítettem kettő receptet szinte ugyanazokból a hozzávalókból. Igazából a fantáziámra is hagyatkoztam.
Hozzávalók:
250 g köles
150 g tofu
2 dl növényi tej
1 kávéskanál vega mix
4 evőkanál olíva olaj
1 cikk fokhagyma
1/2 fej közepes hagyma
őrölt fekete bors
A kölest 2x-es mennyiségű vízben a vega mixel puhára főzzük.
Ha picit hűlt hozzáadjuk a növényi tejet, olíva olajat a préselt fokhagymát, kislyúkú sajt
reszelőn bele reszeljük a hagymát, a tofut, fűszerezzük a tetszőleges mennyiségű fekete borssal.
Kis gombócokat formálunk belőlük és előmelegített sütőben 180 fokon 25 percig sütjük, amíg enyhén aranybarnák lesznek. Salátával tálaljuk.
Fittanyuka
Categories: Köles
Kategóriák
- Ajándék utalványok (1)
- Alacsony GI indexű sütemények (64)
- Amarant (4)
- Aprósütemények (7)
- Aszalt paradicsom (5)
- Baba – Mama (6)
- Brokkoli (10)
- Cékla (4)
- Csokis sütik (6)
- Cukkini (24)
- Desszert (29)
- Egyéb (35)
- Életmódtábor (14)
- Előadások – Szakmai napok (2)
- Előételek (17)
- Eper (3)
- Fagylalt (4)
- Fasírt (9)
- Felfújtak (2)
- Fittanyuka Webcukrászda – Webshop (3)
- Főzőtanfolyamaim (19)
- Gluténmentes (14)
- Gomba (8)
- Gombóc (2)
- Grillparty (4)
- Grillparty – Vendégváró (11)
- Hagyományos ízek (31)
- Hajdina (3)
- Hírek (64)
- Humusz (2)
- Húsvéti receptek (5)
- Italok (5)
- Karácsonyi menü (3)
- Karácsonyi sütemények (6)
- Keleties ízek (9)
- Kelt tészták (8)
- Képeink (2)
- Köles (4)
- Krémek- Pástétomok (12)
- Krumplis receptek (3)
- Lencse (1)
- Levesek (23)
- Lúgosító – Fitt heti menüajánlat (8)
- Média (2)
- Mediterán ízek (15)
- Menükoordináció (4)
- Méregtelenítő – Lúgosító kúrák (25)
- Mozgás (2)
- Padlizsán receptek (6)
- Palacsinta (4)
- Piknik (1)
- Pita (2)
- Piték (4)
- Pohárkrémek (4)
- Reggelik (2)
- Saláta vacsorák (18)
- Sós sütemények (2)
- Spárga (1)
- Spenótos receptek (3)
- Sütemények (6)
- Sütőtök (1)
- Szejtán receptek (4)
- Tippek (1)
- Tofu a tortán (1)
- Tofu a tortán 2010.04.23 (1)
- Tofu ételek (4)
- Torta Rendelés (11)
- Torták (1)
- Zabpelyhes sütemények (3)
- Zeller (1)
0